Pompoenpitcrackers

Pompoenpitcrackers

Ingrediënten
  

  • 50 g lijn- of chiazaad
  • 50 g zonnebloempitten
  • 100 g pompoenpitten
  • 50 g sesam- of maanzaad
  • 1 el vlozaadpoeder (of psyllium vezels)
  • 1 tl Himalaya- of zeezout
  • 250 ml warm water

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 175°.
  • Meng alle ingrediënten in een mengkom. Roer goed en zet een 10-tal minuten opzij. Het lijnzaad zal het water absorberen en een ‘gel’ worden die zorgt voor een binding in de crackers.
  • Strijk het deeg uit op bakplaat bedekt met bakpapier. Gebruik een spatel om het deeg te verspreiden tot het ongeveer een halve centimeter dik is.
  • Bak de deeglap ongeveer 40 minuten of langer tot een megacracker. Let erop dat het niet aanbrandt.
  • Laat de megacracker afkoelen, breek in kleinere stukken en bewaar de crackers in een luchtdicht afgesloten trommel zodat ze krokant blijven.

TIPS & TRICKS

Vlozaadpoeder zorgt voor extra binding waardoor je stevigere crackers krijgt.