BROCCOLI FLATBREAD:- Verwarm de oven voor op 175°;- Hak de broccoli fijn met de hand (je kan ook een hakmolen gebruiken);- Klop de eieren op met mixer in een mengkom, voeg de broccolirijst, het amandelmeel, het Himalayzout en de zwarte peper toe;- Meng tot een dik deeg;- Schep het deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier. Spatel het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,5cm;- Bak 30 minuten in oven of langer tot het goudbruin is;- Laat het flatbread afkoelen.
OPBOUW CLUB SANDWICH:- Sneetje flatbread;- Salade;- Sneetje gerookte zalm;- Avocado;- Radijsjes;- Een scheutje olijfolie;- Sneetje flatbread besmeren;- Kiemen;- Komkommer;- Kruiden fijngehakt;- Scheutje olijfolie;- Sneetje flatbread;- Vastzetten met prikker.